Der Teperberg Devotage, eine Mischung aus Malbec- und Marselantrauben, ist ein trockener vollmundiger und intensiver Rotwein. Dieser Wein sprüht geradezu Aromen von Kirschen, Himbeeren, Heidelbeeren und Pflaumen, kombiniert mit würzigen Noten. Der Wein wurde für acht Monate in Barrique-Fässern gereift.

Herstellungsprozess:

Die Malbec-Trauben kommen am frühen Morgen in der Winzerei an, nachdem sie mechanisch geerntet wurden. Nach sanftem Pressen werden die Trauben für 7 Tage bei einer Temperatur von 28°C fermentiert, und derweil mehrmals gemischt, um so Farben, Aromen und Düfte, die für diese Sorte typisch sind, zu gewinnen. Nach der ersten Gärung wird der Wein sanft gepresst und von den Traubenhäuten getrennt. Es wird dann auf einen gekühlten, isolierten Edelstahl-Tank verlegt, um die malolaktische Gärung zu beginnen (dieses Fermentationsverfahren dient dazu, den Wein zu stabilisieren). Die Marselan-Trauben, die später geerntet werden, werden einem ähnlichen Prozess unterlegt. Nach der malolaktischen Gärung werden die beiden Weine in französischen Eichenfässern für etwa 8 Monate gereift.

Sofort trinkbar, weitere Lagerung wird jedoch empfohlen.

Bei ca. 18°C servieren!