Aprikosen-Eau de Vie. Die Aprikose ist eine der anspruchsvollsten Früchte für jede Brennerei. Die Gärung dieser delikaten Frucht muss im Most unter strenger Aufsicht durchgeführt werden. Das Gleiche gilt für die Destillation selbst, da das Aprikosenaromen dazu neigt, schwer fassbar zu sein. Unsere Aprikosen werden im Spätfrühling geerntet und sobald sie in der Brennerei ankommen, werden sie gemahlen und in Edelstahltanks unter kontrollierten Bedingungen vergoren. Bei diese langsamem und sorgfältigen Destillation behält sie ihre typische Fruchtaromen gepaart mit einem süßen Marzipanton.

Fazit: Einzigartig und selten, von der es nie genug gibt.